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城市里面***大行其道，但是在农村地区，毕竟没有***，顶多有几个是烧煤的，但是大部分用砖块砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更为节能，产生的灰尘更少呢。

节能柴火灶类型：

在我过农村地区，各地的经济条件，文化差异和生活习性的不同，打造出来各种不同的节能柴火灶。1.通风助燃式的柴火灶，可以自拉风灶和强制通风灶；2.燃料的不同，可以分为软柴灶和硬柴灶；3.建造方式不同，可以分为商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶；4. 按锅的数目不同，可以分为多锅灶，单锅灶和双锅灶柴火灶。

现在农村柴火灶突出节能，目的就是减少柴火的使用量，提高柴火灶的热能利用率，尽量减少能耗损失，减少粉尘，减低污染。农村节能柴火灶的设计原则就是具有很好的炊事功能且能够适用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，减低灰尘的产生，让室内污染尽量减少，***少，结构经久耐用。为了提高柴火灶的热能利用率，减少能耗损失，以达到省柴节能的目的。那就必须要搞清楚柴火灶内燃烧过程中产生的热能去向。柴火灶热能损失主要有燃料没有燃烧完全，排烟热损失，柴灶烟灰中带走热能等等。为了达到节能的目的，1.必须使木材燃料充分燃烧；2.热传保温效果好，不能让热能随意流失，3.利用好燃烧后烟灰中的余热。

柴火灶已经不再是农村专有了，在广东一些大城市的饭店越来越多的把柴火灶作为特色推出，广东柴火灶越来越受到广大食客欢迎。由于用柴火灶做出来的饭菜比普通燃气灶更好吃，更为美味可口。吃惯了家里的煤气灶做的饭菜，去饭店吃一顿可口的柴火灶饭菜，其实不只是吃一顿好的，留下更多是童年美好的回忆，妈妈的味道。

前几天和几个朋友去了一趟广东深圳，朋友特意请我们去了在布吉一家柴火灶饭店，特色柴火灶鱼。那个鱼的味道真的比自己家里做的好吃多了，鱼肉特别嫩，除了油和盐我们没加任何其他的调味剂，吃出了鱼本身的原味。特别香，再加上这锅鱼全是用柴火烧出来的。特别清甜，紫苏的鲜味加上鱼肉鲜味。感觉真的好久没吃过这么好吃的鱼了。

生长在农村的我对柴火灶有一种情有独钟的感情吧，总感觉在外面不管酒店，还是其他饭店，都很难吃到童年妈妈用柴火灶做的饭菜的味道。大城市是更难吃到柴火灶饭菜，尤其是像广东这种经济发达的地区。给人的印象是经济越发达，柴火灶这种农村的东西与大城市不会有交集。而恰恰***近几年，在广东的一些大城市，比如广州，深圳，珠海等大城市越来越多的饭店打出柴火灶的招牌，招揽生意。

说实在的柴火灶做出来的饭菜确实比普通做出来的好吃很多，这也是为什么这几年在广东等发达地区越来越的城市兴起柴火灶了。

听老一辈的人说，用柴火灶做的饭菜都会香一些，以前都一直感到很是困惑，菜熟了不都一样吗，有什么差别呢。原来用柴火灶做的饭火候均匀一些，饭自然也会香一些，菜也是如此……

　　现在大部分农村的厨房都还保留着柴火大灶，现代化的厨房虽然省事，但少了一股烟火味，农家那一抹浓重的田园香却是只有这种大铁锅柴火灶才能烧出来的。好多人都觉得农村的厨房很脏，其实只是因为常年的烟熏火燎，厨房里自然就积累了油烟，墙壁也被烧柴火的烟熏黑，不得不说，农村的厨房排气确实不太好。

随着人们生活水平的提高，人们还是会不由自主的想念儿时用柴火灶做出来的饭香味，虽然用柴火灶像以前是会有那么一点缺点，但是人们在之前的基础上不断改善，不断优化，打制出现在的节能的柴火灶，能抽柴烟油烟、排热蒸汽。

　　节能柴火灶的功能也是有目共睹，它点火容易起火快，热效率高，不但减少了柴火的使用，还改善了我们的做饭环境，更重要的是用柴火灶做出来的饭菜更加香，我们有什么理由不去选择它呢……