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当你进入一家大锅台的加盟店，你能很直接的看到，几个人围着一口大铁锅，烧着柴禾，冒着缕缕热气，享受着美食。记得很早的时候就有一种说法：铁锅炒菜能补铁，这个说法是怎么来的呢？大锅台厂家为您一一道来。

铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。实验表明如果锅内加入食醋煮5分钟后，含铁量甚至能增加15倍。

那么怎样才能使铁锅补铁的效果更好呢，首先食物中酸度越高，和铁锅接触时间越长，进入食物中的铁就会越多，比如番茄、或者用醋炒菜。并且油脂会隔离铁锅和食物间的接触，所以尽量少放油。而且烹调过程中的一些风味物质，会经过铁元素的氧化而更好的形成，所以大家炒菜不妨选择铁锅。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。

现在生活节奏较快，很多人饮食不规律，容易引发。对于患胃的人来说很多东西都不能吃，同时日常生活中还要多加注意，进行。同时对于胃酸过多的人来说，有些食物也不适宜吃，下面大锅台设备厂家给大家介绍一下哪些食物不适宜胃酸过多的人吃。

1.豆类和咖啡

豆类和咖啡是人士不能多吃的食物。豆类中含有低聚糖，不易于消化，容易导致肠道产气。咖啡会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，会导致不良和泛酸，同样容易伤胃。

2.西兰花和番茄

西兰花和番茄也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它只能在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。番茄是一种酸性很强的食物，它能刺激胃产生过多的胃酸，是含有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物。

3.巧克力和辣椒

巧克力中含有大量的可可碱，与薄荷的作用一样，会导致食道括约肌放松，从而导致胃酸流进食道，影响胃部健康。辣椒刺激性很大，对于南方人而言，容易刺激胃部，导致胃痛等问题。

对于以上的几种食物，胃酸过多的人要控制好，可以适当吃，但是一般不要吃这些食物。同时对于一些酸性的饮料，如柠檬汁等，胃酸患者也不要多吃。拥有健康的生活习惯是十分重要的，同时利用大锅台设备进行食物的烹饪加工，也是一种健康的吃法，并且受到了很多人的喜爱。如果您想要了解更多关于大锅台设备相关的产品信息，欢迎您来电咨询我们。8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。