湘乡多功能土灶台厂家服务放心可靠

大锅台加盟中心为你讲述搭锅台的习俗

搭锅台起源于农村，由于缺少电力及相应的资源，每家都靠木柴生火来烧，而这个烧饭的灶台，在岳西，被称为“锅台”，而这个搭锅台是非常有讲究的一件事情。

“黄泥巴墩，铁筛箩，蓬头媳妇，瘪嘴婆”，这是小时候大人们常要我猜的一则谜语，谜底就是：锅台、锅、刷具（篾匠用竹稍制作的刷锅台的刷子）、葫芦瓢。岳西人历来对锅台十分重视和讲究，尤其是过去，乡下妇女成天都是围着锅台转，烧水、炒菜、煮饭、打豆腐、蒸圆子、做粑，哪一样少得了锅台？虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。因此，岳西乡下人过去称自己的老婆为“我家烧锅的”。由此可见，女人和锅台是连在一起的，女人的命运也牵扯到 锅台，锅台搭得好，主妇就旺相，家中人丁就兴旺。

大锅台设备厂家为大家介绍一种大锅台菜系，就是地锅牛肉，从配备材料到制作过程再到调味给大家详细的介绍。

材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜，地锅饼

调料：八角、姜、郫县豆瓣酱，酱油、花椒、葱，桂皮，色拉油，高汤，香葱花

制作过程：

1。牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲漂1小时，去掉血污。

2。炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热时，放入葱、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉质开始发白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣酱，继续小火煸香，加入高汤和酱油，大火烧开，改用文火煨制，离火备用。

3。红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟，捞出后放入地锅内。

4。平底锅内放入剩余的色拉油，烧至五六成热时，放入地锅饼，小火煎，至一面色泽金***，取出摆放在地锅四周，将加工好的牛腩倒入地锅内，上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可。调味时候，多加入一些桂皮，就可以起到驱除异味的作用。

我们一般都是用铁锅烧菜，因为铁锅在烹饪过程中，会析出一些铁离子，而铁元素对***是有很多好处的，但是铁锅也有相应的坏处，那就是容易生锈。而且刚买回来铁锅时，上面残留了很多杂质，因此我们需要进行清洗，这道工序我们叫做“开锅”，如果这步做不好，那么也会影响铁锅的使用寿命，下面大锅台厂家给大家介绍一下“开锅”的步骤。“黄泥巴墩，铁筛箩，蓬头媳妇，瘪嘴婆”，这是小时候大人们常要我猜的一则谜语，谜底就是：锅台、锅、刷具（篾匠用竹稍制作的刷锅台的刷子）、葫芦瓢。

1.准备一块生猪肉；

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。

在进行“开锅”过程中，既能够把铁锅上的杂质清洗干净，同时也给铁锅上了一层保护膜，可以有效防止铁锅生锈，当然平时我们在清洗大锅台的过程中，也要注意，一般不要用钢丝球和洗洁精清洗铁锅，否则容易把铁锅表面的保护层***掉，容易引起铁锅生锈。***生产单锅旋转大锅台、移动燃气大锅台、内吸式大锅台、农家大锅台、移动大锅台、节能大锅台等，如果您想要了解更多产品信息，欢迎您来电咨询我们。每家搭锅台都要找查看风水的地理先生，报上自家女人的生辰八字，地理先生结合主人家厨房的方位，查找日期和时辰，日期和时辰要和自家“烧锅的”女人相合，要避开相克相冲。