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移动燃气大锅台，移动大锅台，土灶锅台厂家分享加盟餐饮的优势

目前很多人都想着自己开店当老板，***一个项目，可以自己挣钱，不用为别人打工，但是***哪个项目比较好呢？待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。很多***者都比较盲目，不知道怎么下手，也担心***的钱打了水漂。鑫火旺灶业多年来一直从事餐饮加盟和大锅台设备的生产加盟，所以在***方面也有一定的经验，今天给大家分享一下***加盟餐饮的一些优势。

1、品牌优势

由于总部拥有的品牌、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去开发事业，无论在时间上、资金上还是在精力上都减轻不少负担，对于完全没有经营经验的人来说，可以在较短的时间内入行，降低前期广告及产品研发费用。

2、具有成功的经验

品牌直营店在做到成功的基础上才会做加盟，它多年积累的成功经验，这样就会使***者少走弯路，减少时间和资金成本。

3、提供培训指导

大锅台总部会不定期的开发一些高附加值的商品和产品，以产品差别化来竞争对手，加盟店可以借鉴。除了产品研发，后厨技术的培训，***者可得到管理上的指导，因为总部人员具有丰富的经营管理经验，这对于初创者来说既是刚需也是福利。

对于一些***者来说，没有经验，可以找一家经验丰富有知名度的餐饮品牌进行加盟，这样既可以学到技术，又可以学到管理经验，可以节省很多的前期投入。

灶台是我们小时候做饭常用的工具，使用柴火做饭别有一番风味。但是小时候的灶台容易跑烟，而且火力控制不稳定，现在使用的大锅台设备，沿用了传统灶台的设计原理，同时加以改进，更加节能环保，同时在进行灶台操作时，大锅台设备厂家分享以下几点。

1、该设备必须专人操作，维修及***；

2、操作人员需了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；

3、使用前应检查灶膛排风系统是否正常；

4、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气；

5、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀；

6、逐步打开气阀和风阀，以求得合适的火力；

7、在高油温里投料时要适当且沥干水分，动作要快，不得让油溢出锅边；

8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里 面的原料；

9、灶炉使用完毕，应及时关闭火种，气阀，风机电源开关；并开始灶台清洁作业； 10、严谨用水冲洗电气部位及风机部位。

大锅台设备厂家为大家介绍一种大锅台菜系，就是地锅牛肉，从配备材料到制作过程再到调味给大家详细的介绍。

材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜，地锅饼

调料：八角、姜、郫县豆瓣酱，酱油、花椒、葱，桂皮，色拉油，高汤，香葱花

制作过程：

1。牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲漂1小时，去掉血污。

2。炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热时，放入葱、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉质开始发白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣酱，继续小火煸香，加入高汤和酱油，大火烧开，改用文火煨制，离火备用。

3。红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟，捞出后放入地锅内。

4。平底锅内放入剩余的色拉油，烧至五六成热时，放入地锅饼，小火煎，至一面色泽金***，取出摆放在地锅四周，将加工好的牛腩倒入地锅内，上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可。调味时候，多加入一些桂皮，就可以起到驱除异味的作用。