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制作方法

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法：

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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大锅台设备厂家下面给大家介绍两种夏天适合吃的菜。

1、苦瓜清凉降火

苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的类物质奎宁，有***、清心明目的***；

2、茼蒿增加食欲

茼蒿具有特殊的清香，而且口感脆嫩。其中含有丰富的芳香挥发油，***讲芳香植物可以开窍，还可以宽中、开胃消食。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。

所以夏季不想吃饭，可以多吃点苦瓜和茼蒿，有利于增进食欲。而且现在也很流行一种大锅台做菜的做法，鸡肉、排骨等经过熬制，鲜而不腻。而且吃完肉之后可以涮点茼蒿，吃一些凉拌苦瓜，很利口。

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