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铁锅是人们人场生活中较为常见的炒菜工具，很多人在使用铁锅炒菜后直接用水冲洗变算完事，其实这种方法是错误的，这样做不但不会将铁锅清洗干净，反而还会造成铁锅的***，那么如何做到正确***铁锅呢？我们跟随大锅台设备厂家一起来看看。

　　1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候，用清水冲一下。

　　2、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成***，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

　　3、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

　　通过大锅台设备厂家的这番知识普及，我们又了解了一些铁锅的***方法。铁锅中含有丰富的铁离子，在炒菜时轻轻的刮擦便可将铁离子渗透到饭菜中，从而补充***所需的微量元素，对于一些人来说，也是较为适用的，如果您想了解更多，可以联系我们。

相信很多人都会有这样的疑问，为什么大家都会感觉柴火灶做出来的饭菜味道格外香？今天就让小编带领大家一起揭开这神秘的面纱。

首先，我们都知道，木材本身是有一种独特的芳香的，这是由于木材中有一种挥发性的油脂物质，在然后的时候会产生香味，从而给食物赋予一种特别的风味。1、看：看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。柴火饭，起源于农村，那时候没有电磁炉，没有***，家家户户都用柴火煮饭。现在我们蒸米饭都用电饭煲，但是却再也没有小时候柴火灶的香味了。

此外，用柴火煮饭炒菜，柴火的燃点比***灶和煤气灶的燃点要低，但是柴火的燃烧面积却比前两者都要大，这样锅底受热就比较均匀，从而做出来的饭菜也就比较香。

如果说还有一种原因的话那应该就是，柴火做的饭菜更有一种“妈妈的味道”，特熟悉，亲切。饭香，菜香，透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸，对，那确实是一种享受。

灶具是厨房必不可少的设备，若是灶具选用不当不但会对做饭造成诸多不便，更严重的还会对人身安全造成影响。而且厨房的油污多半是粘黏在灶具上，若是灶具干净整洁，会提升厨房的整体形象。那么如何选择合适的灶具呢？我们跟随柴火灶厂家来分析一下。

1、灶眼数量。根据家庭成员数量、做菜多少决定：灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多，蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒要一起操作，那灶眼的数量自然是越多越好。

2、安装方式。柴火灶中燃料烧完以后一定要及时把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能长时间停留在柴火灶内。和厨房整体风格、预算有关：台式灶具款式老，价格便宜，摆在台面上，安装方便，不牵扯到二次进风的问题，但卫生死角多，清理起来比较麻烦。嵌入式灶具可直接嵌入到台面上，简洁明白，方便清理，只是对安装、功能设计要求比较高，价格比台式产品贵。

3、进风方式。童年的美好，真的回不去了吗，农村的柴火灶饭菜真的再也吃不上了吗，其实不然，农家乐柴火灶总会勾起你儿时的记忆。对燃气的燃烧是否充分有影响：燃气能否充分燃烧，与空气是否充足有很大关系。灶具的进风方式是指空气的供应途径。如果进风不好，导致燃气不能充分燃烧，会出现黄焰、黑灰，增加排放，影响家人健康；而好的进风可以帮助燃气充分燃烧，既节约燃气能源、减少做饭时间，又确保家人的安全、健康。

综上所述便是柴火灶厂家为我们分享的一些灶具的选择方法，其中较为关键的便是灶具的通风，对于住宅来说，若是通风不当则会影响室内空气和家人的健康，因此在挑选灶具设备时应进行通风测试后进行选择。6、炉具在使用过程中及使用后未冷却前，请勿接触水箱和炉口附近表面，以免伤。在使用中也应按照安全的操作规程进行，从而减少安全隐患的发生。